共同開発のお知らせ

“おいしいごはんの探求と地域貢献”を掲げ、地域食材を活かした弁当惣菜や加工品、冷凍品の企画・製造・販売を行う株式会社Tokyo Bento Labo様の『高品質冷凍おにぎり』の開発に協力させていただきました。

弊社代表の小野寺は、米屋の最高ランク資格である“五ツ星お米マイスター”として、同資格を有する小池理雄氏（三代目小池精米店 https://komeya.biz/ ）と共に、食味と風味、冷凍耐性とを兼ね備えた“冷凍おにぎりに最適なブレンド米”の開発を監修。

今年度はコシヒカリのなかでも適度な硬さとハリのある長野県産コシヒカリをベースに3種のコメをブレンド。今後も年度ごとにブレンド内容を調整しつつ、具材に合わせたブレンド比率の研究も進めてまいります。

▼プレスリリース情報
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000074637.html

■株式会社Tokyo Bento Labo
https://www.tokyobentolabo.com/